Nal PakDarpan – नल पाकदर्पण

Description

आदिमानव पोट भरण्यासाठी कितीतरी काळ कंदमुळे, फळ खात होता, केव्हातरी ते भाजून खाण्याचे कसब माणसाला समजले. काळ पुढे सरकत होता, खाद्य संस्कृतीची श्रीमंती वाढत होती.
या संस्कृतीतील एक महत्वाचा टप्पा म्हणजे नल पाकदर्पण. महाभारतात उल्लेख असलेल्या या नळ राजाला उत्तम दर्जाची पाककला अवगत होती. त्यानेच सांगितलेल्या या आगळ्या वेगळ्या पाककृती या पुस्तकात दिलेल्या आहेत.